在使用活性炭脫色時應該注意的事項主要有幾大方面；
1、活性炭用量
活性炭用量對脫色效果影響比較大，活性炭用量百分之0至5范圍內，脫色效果隨活性炭用量增加而增強的幅度較大，活性炭用量大于百分之5以后，脫色效果隨活性炭用量增加而增強的幅度較小 趨于平緩，此時三氯蔗糖反應混合液為透明、略帶淡黃色。隨著活性炭用量的增加，反應混合液中三氯蔗糖的含量下降。綜合考慮脫色效果和三氯蔗糖的損失率，活性炭用量選用百分之5比較合適。粉末活性炭用在過濾脫色方面的作業方式有多種，應根據物料的性能靈活掌握，按照粉末活性炭需要量的總量，將粉狀活性炭一次性投人或分批次投人。
2、時間
脫色或精制所需的時間,受許多因素的影響,如炭的粒度和用量、液體的溫度和黏度等,一般需要10?60min［。炭越細或用炭等越多,則時間越短.當液體黏度大或用炭量很少時，則時間就長些。對給定的色素和給定的活性炭種類,在同一條件下,隨著時間的延長，單位質量的活性炭對色素的吸附變化并不大�；钚蕴繉ι氐奈搅侩S時間的變化情況。
3、溫度
活性炭的吸附過程是放熱反應.一般溫度越低越好。但溫度增高可增大溶液中分子的活度并向炭表面擴散.同樣在炭內部的孔隙和通道的游動也加快。有時規定某一吸附溫度是被迫的,例如黏度大的液體不得不靠提高溫度來增加流動性和便于過濾；有些熔點較高的物質不得不將溫度提到高于熔點。有些熱敏性物質.又要考慮防止有效成分的破壞�？傊�,無法借溫度的變化來提高活性炭對色素的吸附量�；钚蕴康拿撋鳂I無法統一規定操作溫度.亦應由實驗寶和車間生產經驗確定.
4、酸堿度
溶液的pH對活性炭吸附色素的影響較大。來自農副產品的天然色素大多為酸性色素,也存:在少發的堿性色素�；钚蕴繉τ行┪镔|的吸附均隨介質pH的變化而變化，包括水溶液和非水溶液。
5、作業方式
活性炭脫色方式有多種，應根據物料的性能靈活掌握。例如按照活性炭需要貴的總址,將活性炭一次性投入或分批次投入。當前比較通行的方法是雙階段法.即將已用過一次脫色的活性炭重新用在色素負荷重要的溶液,然后投入新炭再脫色一次，此經過使用的炭重新用來粗品脫色。某些溶液在脫色后要經蒸發濃縮蒸發濃縮前后都經脫色處理。
使用粉炭脫色多是間歇作業,粉炭用水調和后用泵抽到脫色缸.脫色后的溶液通過各種形式的濾器過濾.灌餅再經洗滌。
如要實現連續脫色作業.則要使用顆粒狀活性炭裝填脫色塔。有多個塔串聯組成,連續脫色.分步再生。好多工廠采用兩步法,即色素負荷大、溶液雜質多的情況下先用粉炭脫色.濾液再經顆粒炭脫色相制。
